Wanneer iets populair wordt, nodigt het kritiek uit van andere bronnen. Het onlangs populaire pH-wonderdieet is niet anders. Terwijl het programma aanhangers heeft gekregen, heeft het evenveel kritiek gekregen van verschillende individuen.
De belangrijkste kritiek op het dieet is dat het mensen aanmoedigt vegetariërs en veganisten te worden. Critici zeggen dat dit dieet, vooral door het weglaten van zuivelproducten (een vegetarische eiwitbron), gevaarlijk laag is in eiwitten. Deze kritiek komt echter voort uit de algemene misvatting dat mensen enorme hoeveelheden eiwitten nodig hebben. De recente populariteit van koolhydraatarme diëten (die eigenlijk gewoon eiwitrijke diëten zijn) heeft deze mythe bij veel mensen weer doen postvatten. Gezondheid is gelijkwaardig geworden aan het eten van rood vlees en zuivel.
Er zijn echter veel bronnen van natuurlijke en gezonde eiwitten die niet de schadelijke zure effecten hebben van rood vlees en zuivelproducten. De waarheid is dat de meeste mensen te veel eiwitten binnenkrijgen en niet te weinig. Vrouwen hebben ongeveer 45 gram eiwit per dag nodig, en mannen 55 gram. Een enkel kopje tofu (wat acceptabel is op het pH-wonderdieet) bevat 20 gram eiwit. Bonen bevatten minstens 8 gram eiwit per half kopje. Het is dus echt heel gemakkelijk om genoeg eiwitten binnen te krijgen met een vegetarisch dieet.
Een ander punt van kritiek in verband met deze kwestie is calcium. Veel mensen stellen het drinken van melk gelijk aan sterke botten. Amerikaanse vrouwen consumeren echter gemiddeld twee pond melk per dag en toch ontwikkelen 30 miljoen van hen osteoporose. Als het drinken van melk zou helpen om de botten sterker te maken, dan zou het omgekeerde waar zijn. Een studie uitgevoerd door de in Cornell opgeleide voedingsdeskundige Amy Joy Lanou toonde aan dat er geen specifiek verband bestaat tussen zuivelproducten en de gezondheid van de botten bij kinderen en jonge volwassenen. Er zijn tal van calciumbronnen beschikbaar in de alkaliserende voedingscategorieën die bescherming bieden tegen osteoporose.
Veel critici beweren ook dat de nadruk op groenten en vers voedsel de echte reden is achter het succes dat mensen van het dieet krijgen. Het pH-wonderdieet suggereert het eten van bijna 70 procent groenten en aanvaardbaar fruit. Op dit niveau, of je nu alkaliserend voedsel eet of niet, zal iedereen een verbetering in gezondheid hebben. Critici veronachtzamen het belang van de pH-balans van het dieet.
Er zijn echter veel mensen geweest die geweldige resultaten hebben ervaren na het elimineren van tarwe, een zuur voedsel. Tarwe is niet een voedingsmiddel dat men normaal associeert met een slechte gezondheid, maar het elimineren van tarwe is een godsgeschenk geweest voor veel mensen die leden aan de symptomen van een te verzuurd dieet. De hoeveelheid alkaliserende groenten in het dieet zal zeker iemand goed doen, ongeacht of hij de rest van het dieet ter harte neemt of niet. Door te eten uit de lijst van alkalische voedingsmiddelen, zult u uw gezondheid verbeteren, ongeacht hoe streng u het dieet volgt.
Veel mensen beweren dat het pH-wonderdieet programma te streng is voor het dagelijks leven. Het elimineren van gewone voedingsmiddelen zoals dierlijke eiwitten, melk en tarwe lijkt overweldigend voor mensen. Zij kunnen zich niet voorstellen een hele dag door te gaan zonder iets van een van deze voedselgroepen te eten. Het idee om zich te houden aan een dieet dat voornamelijk plantaardig is, lijkt te rigide en strikt. Echter, veel mensen die het pH-wonderdieet gebruiken hebben heilzame resultaten gezien zonder 100% strikt te zijn met de regels van het dieet.
Net als bij veel andere diëten, schetst het pH-wonderdieet stappen in de richting van een betere gezondheid. De nadruk ligt hier op stappen. Het is onredelijk om van iemand te verwachten dat hij of zij van de ene op de andere dag zijn of haar eetgewoonten volledig 180 graden verandert. Een langzamere aanpak van het veranderen van uw dieet zal langere en meer succesvolle resultaten opleveren. Als het dieet woord voor woord wordt gevolgd, is het in het begin moeilijk omdat mensen zo gewend zijn om op een bepaalde manier te eten. Met tijd en oefening kunt u echter toewerken naar een betere gezondheid en een meer pH-evenwichtig dieet.
